在家人和朋友的帮助下，运儿手工烘焙铺顺利开张了，高兴之余，接下来却是忙碌万分。每天基本上是做着一些几乎雷同的美食，少了自己的很多兴趣和创意，凡事真不能两全其美的。博客也很久没更新了，趁着今天有点空闲，来款慕斯蛋糕，许久没吃了，近乎想念，翻着冰箱，找出还有一半的黑醋栗果酱，这是我喜欢的口味，酸酸甜甜的，在麦德龙进口货柜购买。一直以来对麦德龙购物都是感觉到信任和放心，虽然比淘宝上的价格贵点，但我想，对于自己和家人，还有光临小铺的朋友们来说，都是安全的。尝试着用翻糖小花来装饰这款六寸的小慕斯，觉得养眼许多，不一会儿就瓜分完了，美味与养眼共存，这是所有吃货们都抗拒不了的！呵呵，亲们……是不是说到心坎里去了？

材料：黑醋栗果酱130克 淡奶油220克 牛奶50克 吉利丁2片 糖50克

步骤：

1、 准备两片比慕斯圈小的蛋糕片，其中一片放入慕斯圈内；（图1）

2、 吉利丁片冷水泡软；　（图２）

3、 牛奶加糖加热至糖溶化，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀；（图３）

4、 加入黑醋栗果酱搅拌，并过筛；（图４）

5、 淡奶油打至六分发；（图５）

6、 与黑醋栗糊相拌均匀；（图６）

7、 取一半慕斯糊倒入慕斯圈内；（图７）

8、 再放上一片蛋糕片，再倒入剩余的慕斯糊；（图８）

9、 冰箱冷藏四小时以上，用电吹风周边吹下脱膜；（图９）

10、 桌面上撒些糖粉，把翻糖膏擀成片状，用压模压出小花；（图10）

11、 放海绵垫上，进行小花整形；（图11）

12、 放于蛋糕上进行装饰即可。（图12）