北海道可谓是吐司中的经典之作，对于其中的好味已经是有嘴共食了，百分百的美味，好吃到爆，与老式面包相提并论。之前对于中种的北海道也是一磕再磕，无数次的操作，力求完美与好味，成为家中的保留吐司。这次运用65度汤种来操作，要说味道怎么样，我不想多说，还是大家尝试完了再一起评论吧。

材料：

汤种：高粉20克 水100克

主面团：高粉270克 糖43克 盐3克 酵母3克 全蛋43克 淡奶油30克 牛奶70克 黄油（液体油）25克 汤种92克

步骤：

1、先制作汤种：高粉加水搅拌中小火加热至65度离火。（图1）

2、盖上保鲜膜至凉；（图2）

3、取汤种92克，与主面团材料一起搅拌至完全阶段；（图3）

4、放入碗内；（图4）

5、温暖湿润处发酵至两倍大；（图5）

6、排气、分两剂、静置20分钟；（图6）

7、取一剂擀至椭圆形，两边向中间折，卷起；（图7）

8、放入模具内；（图8）

9、发至九分满，烤箱190度预热，中下层40分钟即可。（图9）