最近一直在裱花蛋糕中埋头苦练，可谓恨不得我的裱花水平能迅速提高。晒下我的蛋糕，呵呵。

同时也初次接触了一下奶油霜转印，这个绝对是没有绘画功底之人的福音噢，从网上找张自己喜欢的图片随便就能做出来，只要你有耐心就行，不管怎么样的图案都难不到你了噢。感谢小木的热心讲解，使其中不明白之处得以全部搞清，谢谢小木~~~

材料：

奶油霜：黄油250克 蛋白100克 糖（20+40）克 水30克

蛋糕：六寸戚风蛋糕坯一个 淡奶油 适量食用色素

步骤：

1、首先制作意式奶油霜：黄油室温软化，打发至膨松；（图1）

2、 40克糖加水煮至121度，有小气泡冒出就行了；（图2）

3、在煮糖水的同时，蛋白加20克糖打至长弯角；（图3）

4、糖水煮好后，立刻倒入蛋白糊中，用高速打发至蛋白降温；（图4）

5、再与黄油一起搅拌至顺滑细腻，奶油霜完成；（图5）

6、 做奶油霜转印：在油纸上画好自己所需要的图；（图6）

7、翻面，如果不翻面，那么最后到蛋糕上的图案就是反的；（图7）

8、用黑色素加上奶油霜，调成黑色，先描出轮廓；（图8）

9、再填充好别的颜色；（图9-10）

10、全部填好后，再用原色的奶油霜重新全部填充下，放入冰箱冷藏。既可以压平图案的表面，也可以增加转印的厚度，以免掀纸时破裂；（图11）

11、蛋糕坯批成三份，抹上打发好的奶油；（图12）

12、把冷藏过的转印图案放在蛋糕表面，掀掉油纸；（图13）

13、装饰好蛋糕，全部完成。（图14）