装饰蛋糕对我来说是弱项，一直都想好好练习下，可也没那么多的机会可操练。这是同事送她父亲的一个蛋糕，让我代劳下，也权当给我锻炼的机会，希望老人家能够喜欢，也祝愿老人家福寿天齐！健康快乐！！

   最近一直在练着淡奶油裱花，明显地感觉到淡奶油裱花比奶油霜要难，淡奶油的打发要切实非常到位才行，不然裱不出具有立体感的美丽花朵。这是我的第三个用淡奶油的裱花蛋糕，比之前一个，自己感觉到有了明显的进步，希望以后会更好。。。。。。

材料：六寸戚风蛋糕坯一个  淡奶油300克 糖45克 食用色素 树莓巧克力

步骤：

1、树莓巧克力切小块，隔热水（60度左右）加热融化；（图1）

2、抹于模具上，至硬后脱模备用；（图2）

3、戚风蛋糕横批三等份；（图3）

4、淡奶油加糖打至有明显纹路；（图4）

5、抹于蛋糕片上，再抹平整个蛋糕；（图5）

6、用曲奇花嘴裱出蛋糕底边和表面围边；（图6）

7、把“寿”字放于蛋糕中间；（图7）

8、把半圆花嘴放入裱花袋，把剩下的淡奶油再打至坚挺；（图8）

9、在糯米托上裱出长寿菊；（图9）

10、再在花的中间拉出花蕊，用巧克力酱点上黑点，用叶状花嘴裱出叶片；（图10）

11、在蛋糕周边放上蓝莓，整个蛋糕完成。（图11）