每年清明时节，正是艾草长势最好的时候，在乡下的田野里、马路边到处都有一大堆一大堆的艾草。艾草一般都是成群生长的，你如果看到有几棵，那么这地方必定有好多艾草一起在生长着。宁波人管艾草叫艾青，一般都是说，我们去挑些青来。呵呵，这就是区域不同，叫法也是有区别的。

   星期天和朋友一起去了东钱湖的十里四香，在回来的路上，顺路把车停在路边，每人手里拿着一个袋子，弯腰蹲在路边挑着青，呵呵，引来了不少人也停车和我们一起挑青，真是太好玩啦。

   新鲜的青，必定是首先想到做青团，于是晚上就动手了。刚揉好的面团可是白乎乎的，隐约有点点绿色。老爷说，不对吧，人家外面买的青团可是绿色的呢，你怎么是白色的呀。切，真是不懂，没蒸之前当然是这样的啦，等蒸熟了就绿了呢。嘻嘻，是吧，好绿的呢，还好香噢~~这下得到老爷表扬了，是这么回事，是这个味道，哈哈

材料：新鲜艾草 糯米粉 沾米粉 糖 豆沙馅

步骤：

1、艾草挑嫩叶；（图1）

2、放锅里焯水；（图2）

3、切成小段；（图3）

4、用料理机打成稍细腻；（图4）

5、糯米粉加沾米粉（比例2：1），再加上糖温水（糖+温水溶化），与艾草一起揉成团；（图5）

6、分剂，一剂约35克；（图6）

7、取一剂，擀成圆片，包入豆沙馅，约16克；（图7）

8、放入竹蒸屉；（图8）

9、冷水上锅，全程大火15分钟，即可。（图9）