发糕经常在家做，容易上手，制作简单，发酵一次就足矣。发面一直是中式面点中最具有营养的，加上紫薯的炫色，实在是爱到不行，上面放了些许玉米粒，感觉颜色还是很搭的，口感相当不错。当早餐时，就着一杯牛奶，想想这营养够了不？

材料：紫薯105克 中粉150克 糖15克 酵母2.5克 牛奶115克

步骤：

1、紫薯泥加牛奶用料理机打至顺滑；（图1）

2、再进行过滤；（图2）

3、加入过筛后的中粉、糖、酵母；（图3）

4、揉成面团放模具内，手沾些许水，抹平面团表面；（图4）

5、放温暖湿润处发酵至两倍大，表面放上玉米粒；（图5）

6、放入蒸屉，冷水上锅，大火烧开中火30分钟，闷盖5分钟即可。（图6）