1940年，美国有一位葛雷船长，他小时候非常爱吃妈妈新手制作的炸面包，但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全炸熟，于是葛雷的母亲便将面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，发现炸面包的口味竟然更加美味，于是中空炸面包——甜甜圈，便就此诞生了。

  一直是烤着吃面包，偶尔油炸一下，感觉好好吃噢，真是好美味呢，这几天继续继续。。。。。面包压出甜甜圈的形后，放入油窝时，不要用手去拿，以免甜甜圈变形，用刮刀铲下；油温要掌握好，六成热就行，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多，影响口感，也不健康呢。赶紧动手吧，绝对好吃噢。。。。。。

材料：高粉225克 低粉25克 牛奶90克 水55克 糖30克 盐3克 蛋黄1个 酵母3克 黄油（液体油）25克

步骤：

1、所有材料揉至成扩展；（图1）

2、发酵两倍大；（图2）

3、擀成一厘米厚的面片；（图3）

4、用模具印出甜甜圈坯子；（图4）

5、静置20分钟；（图5）

6、油温六成热，（筷子插入，周边有小泡即为六成）放入甜甜圈，中小火炸；（图6）

7、边炸边不断翻面，至两面焦黄；（图7）

8、沾上糖，即食。（微温时口感最佳）（图8）