这几天对于卡士达酱可谓是钟爱有加，吃了还想吃，有点欲罢不能的感觉。把卡士达酱揉入面团，这种香甜的味道，是我所喜爱的。

材料：

卡士达酱：蛋黄1个 糖20克 高粉15克 牛奶65克

吐司：高粉300克 糖50克 酵母5克 牛奶145克 油30克 蛋白一个

步骤：

1、卡士达酱材料全部倒进锅里加热；（图1）

2、边加热边搅拌至浓稠，放冰箱冷藏一小时；（图2）

3、用后油法揉至完全阶段；（图3）

4、放温暖处发酵至两倍大；（图4）

5、排气，分剂，静置15分钟；（图5）

6、擀成牛舌状，从一边卷起，整形；（图6）

7、放入水立方吐司模具，进行二发；（图7）

8、二发至满模，烤箱190度预热，35-40分钟即可。（图8）