声声的炮竹声，时不时隐约传来，告诉我们，春节将至。雀跃的心，已然飞翔，不只是亲朋好友的聚会让我期盼，更有对新的一年无限的畅想、五彩的憧憬。

材料：猪肉沫 盐 生抽 香油 鱼露 冬笋 蛋液 白萝卜 胡萝卜 莴笋 番茄酱 糖

步骤：

1、猪肉沫加盐、生抽、香油、鱼露按同一方面搅拌至起胶；（图1）

2、加入冬笋继续搅拌；（图2）

3、加入蛋液搅拌均匀；

4、搓成大小均匀的肉沫球；（图3）

5、热油锅炸肉沫球至金黄起锅；（图4）

6、摆入盘中；（图5）

7、白萝卜、胡萝卜、莴笋切丝；（图6-7）

8、放在肉沫球的四周，颜色相隔而放；

9、烧少许小蛋片花，放在中间，撒在盘中；（图8）

10、热油锅倒入番茄酱，加糖、清水调和均匀（图9-10）；

11、淋入装饰好的盘中即可。