李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。可见羊肉确实是好东西，常食羊肉还能起到抗衰老的作用。

材料：羊排  排骨酱 料酒 山楂

步骤：

1、羊排洗净，切长块，过水断生；（图1）

2、加料酒、排骨酱拿捏后，腌制一夜；（图2）

3、一块块捞出，另放盆，水开后，放入几只山楂，蒸一个小时；（图3-4）

4、再捞出，包上锡纸；（图5）

5、烤箱220度预热，上下火30分钟后取出，撒上孜然，再入烤箱20分钟，取出后再撒上适量孜然粉，即食。

备注：放山楂是起到去除羊肉膻味的作用。