小饼干是当作零嘴的最好选择，在写字楼、办公室尤其深受白领的喜欢，携带方便，醇香满嘴。尤其是用心自制的，更是相互馈赠的小点心。

材料：黄油40克 糖粉50克 盐1小撮 鸡蛋10克 牛奶10克 香草精1.5克 低粉100克

步骤：

1、黄油软化；

2、除低粉外所有材料揉成团；（图1）

3、加入低粉揉成光滑的面团；（图2）

4、把面团放入保鲜袋，用擀面杖擀至厚2.5cm的薄片；（图3）

5、放冰箱冷藏20分钟；

6、用包装饼干模具扣出一个个形状；（图4）

7、放烤盘，烤箱190度预热，中层上下火15分钟即可。（图5）