*运儿私厨*天冷了,别忘了早餐——早餐奶油卷

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宋体水滴形吸水量感觉到a2美食 |
分类: 餐包吐司 |
材料:高粉250克 糖25克 盐4克奶粉10克全蛋40克 黄油(液体油) 酵母4克 水100克(根据自己的面粉吸水量而定)
步骤:
1、用后油法揉至出膜;(图1)
2、发酵至两倍大;(图2)
3、 排气、分剂、整成水滴形静置30分钟;(图3)
4、
5、入烤箱190度预热,中层上下火25分钟即可。
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