金秋板栗素有“干果之王”之称。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！食用板栗可以益气补脾、健胃厚肠、强筋健骨、延缓衰老。

板栗有好多种做法，但是最让我口口难忘的还是路边的糖炒栗子，虽知道这中间的操作有点痛苦，呵呵，但为了美食还是坚持了。你帮我瞧瞧，这算不算痛苦呀！

材料：板栗 盐 糖

步骤：

1、 板栗洗净，切口，在清水中浸泡15分钟；（图1）

2、涝出擦干水份；

3、热锅中倒入盐，倒入板栗中火翻炒；（图2）

4、炒至板栗开口，继续加快翻炒；

5、当原先粘在板栗上的盐慢慢脱落时，加入糖翻炒；（手好酸，痛苦噢）（图3）

6、这时的翻炒速度要再加快，至盐发粘，糖变黑为止；（这个过程图没拍，时间不允许）

7、 焖盖5分钟后即食。（慢慢吃，好烫的）