玉子豆腐又叫日本豆腐，虽叫豆腐，但却不含任何豆类成分。它是以鸡蛋为主要原料，却有豆腐的爽滑鲜嫩。因为比较嫩，所以不易过于翻炒，这就有了浇汁豆腐了。

材料：玉子豆腐 淀粉 番茄沙司 糖 盐 虾

步骤：

1、玉子豆腐切块；（图1）

2、 沾上淀粉；（图2）

3、 入热油锅炸至两面金黄；

4、 热油锅入番茄沙司、糖、盐、少许清水翻炒；（图3）

5、 浇在摆好盘的豆腐上，用虾装饰即食。