鸡蛋营养价值极高，这是众所周知的，要想炖好一碗香滑的鸡蛋羹，那还得费番步骤噢！

材料：鸡蛋 葱花 香油

步骤：

1、鸡蛋两只，打至均匀；（图1-2）

2、加入鸡蛋量1.5倍的凉开水或纯净水；

3、用筛把鸡蛋液过滤两次；（图3）

4、盖上保鲜膜；（图4）

5、锅内水开后，放入鸡蛋液，蒸至15分钟后取出；（图5）

6、撒上葱花，倒入香油即食。