自从宁波人的餐桌有了酸菜鱼、水煮鱼、泡椒凤爪、泡椒牛蛙后，这辣味已经慢慢的被宁波人所接受。我也不例外，每次烧菜也放上些许的朝天椒，人总得适应这个社会，不是吗？

材料：鸡胗 莴笋 泡椒 红椒 姜 蒜

步骤：

1、鸡胗洗净；（图1）

2、加姜丝一起放入锅内焯下，涝出过水；（图2）

3、鸡胗切片备用；（图3）

4、准备材料；（图4）

5、热油锅姜蒜爆香；（图5）

6、加入泡椒和红椒翻炒；（如果想再辣点，就把泡椒也切成段）（图6）

7、加入鸡胗，倒入泡椒水翻炒三分钟；（图7）

8、加入莴笋翻炒两分钟后，加味精出锅即食。（图8）