*运儿私厨*你说这算不算酒驾——啤酒红糖吐司

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分类: 餐包吐司 |
国庆期间老爸买来一箱啤酒,是西藏青稞啤酒。LG说,这还是第一次吃到,味道还不错,所以就拿回家一些,做个啤酒吐司噢!红糖是做糖三角用剩还有些许多的,也利用掉,省得浪费。吐司出来后那瞬间,真的感觉好香,迫不及待地撕开品尝了下,有点点稍甜,有点点稍苦,甜的是红糖,苦的是啤酒,至少对于我这个滴酒不沾的人来说是这样的,一直觉得啤酒不好喝,好苦。可是LG尝了下,连说好吃。哈哈,这就是饮酒之人的心声,这吐司适合饮酒之人噢。可就是一直在想,这算不算酒驾呢????
材料:高粉260克 酵母5克红糖30克 黄油15克 盐2克 啤酒120克 蛋液40克
步骤:
1、用后油法,把所有材料混合;(图1-2)
2、揉至出膜,基础发酵至两倍大;(图3-4)
3、沾高粉插孔不回缩,基础发酵结束;(图5)
4、排气、分剂静置15分钟;(图6)
5、整形后放入模中,二发至九分满;(图7-8)
6、刷蛋液,放入预热210度的烤箱,下层上下火,25分钟即可。
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