带鱼是我国沿海产量最高的一种经济鱼类，它肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类。具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

    今天这道可乐带鱼，将会带给你不同寻常的回味，也必定能让你心动不已。。。。。。

材料：带鱼 可乐 姜 蒜 红椒 淀粉料酒

步骤：

1、带鱼洗净切段，加料酒和盐腌制10分钟，沥干水份；（图1）

2、沾上干淀粉，入热油锅煎至两面金黄；（图2-3）

3、留少许油爆炒姜、蒜、红椒出香；（图4）

4、加入带鱼，放少许料酒、酱油，倒入可乐至带鱼持平；（图5-6）

5、火烧开转小火5分钟后，转大火收汁，加味精出锅即食。