每天晚餐后的时光是一天中最温馨的，忙完一天的工作，与家人一起逛个小街，说点小事，哼只小曲。做份美食，品尝着，在彼此的凝视中，我们懂得最温馨的港湾就是——家。。。。。。

香脆芝麻鸡蛋卷

材料：黄油120克 细砂糖90克 盐1克 鸡蛋3个 低粉90克 香草粉2克 白芝麻适量

步骤：

1)黄油室温软化，加入细砂糖和盐，搅拌均匀，然后逐个加入鸡蛋搅拌均匀； （图1-2）

2) 将低粉筛入，用打蛋器搅拌均匀，最后放入香草粉、白芝麻搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟；（图3）

3) 将静置好的面糊从冰箱里取出，恢复室温。（图4）

4）把平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度，放入1小勺面糊放入锅内，然后马上拿起锅具离开火，慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。（图5）

5) 重新放回火上，以小火加热至底面呈金黄色后翻面，待两面摊至金黄色后，用一根可耐热的小棍(木质或竹制的筷子也可以)，在锅中趁热将蛋糕卷成圆柱，取出后抽出小棍，放置一会即会变成酥脆的蛋卷。