人都有隋性，尤其是在这个炎炎的夏季，产生慵懒之心是再正常不过了。开渔节过后，海鲜比以往有所便宜，于是这几天家里天天都有海鲜出现在餐桌上。家人尤爱吃蟹，每次买蟹回来，就因为懒，也就蒸蒸了事，沾点酱油，味道也是不错的，可是老这样吃，也会腻的呀。于是决定，今天来个蟹蟹大折腾，本来还担心这样折腾着，等老公下班回家还不能准时开饭，可是老公来电说，今晚稍许晚半个多小时回家，哈哈，这样正好，求之不得呢，我可以不用那么急吼吼了噢，感谢老公晚回家。先来第一盆蟹吧：

鸡蛋蟹羹

材料：蟹 鸡蛋2个 盐 鱼露 生抽香油 葱花

步骤：

1、蟹蒸至三分熟（这样切蟹时不会散掉），揭盖，除去不能吃的部分，切块拼成全蟹；

2、鸡蛋打成蛋液，加入水，少许盐（彻底晾凉后的凉开水，我放的是纯净水），水量是蛋液量的1.5倍左右；

3、将打好的蛋液过筛，（滤出的部分可以做别的噢，扔了浪费，放冰箱吧）撇掉蛋液表面的气泡；

4、把蟹放进深盘中，倒入蛋液至蟹的三分之二不到处，盖上保鲜膜；

5、锅内先冷水烧开，再把盛有鸡蛋蟹的盘子放入，转小火；

6、二十分钟后，出锅，倒入鱼露、生抽、香油，撒上葱花即可。

再来第二盆蟹

咖喱多味蟹

材料：蟹咖喱  牛奶 糖 香叶 芹菜 青椒 姜 洋葱

步骤：

1、蟹蒸至三分熟，揭盖，除去不能吃的部分，切块拼成全蟹，备用；

2、少许芹菜、青椒切丝淖熟备用；

3、热油锅放入姜丝、洋葱粒小火翻炒出香；

4、放入糖、香叶、咖喱，倒入牛奶、水翻炒；

5、放入蟹，直至汤汁变粘稠起锅，撒上芹菜丝和青椒丝即食。

最后上第三盆蟹

水煮蟹

材料：蟹 水煮调料包 姜 洋葱水淀粉 青椒丝 糖

步骤：

1、蟹沾水淀粉入热油锅炸至金黄色；

2、另起锅，热油爆姜丝、洋葱片；

3、放入水煮调料包里的调料（我只有一只蟹，只放少许），加糖、清水，放蟹；

4、待汤汁还剩三分之一时，放青椒丝，淋入水淀粉出锅即食。

好啦，折腾完了，老公回家看见这三盆蟹，眼睛明显比以前大多啦，哈哈。。。