材料：柚子 芒果 西米 椰汁 鲜奶油 糖

步骤：

1、水煮开放西米大火煮至沸腾，离火过凉水。再次水煮开放西米至沸腾，关火加盖闷至透明，过凉水备用；

2、芒果取出肉，四分之三打成泥，剩下的切小方状，备用；

3、将柚子肉剥出后轻轻揉散，备用；

4、将冰糖放进水里煮溶，倒进西米煮约2分钟，离火隔凉水降温；

5、当西米降到40℃以下时，先加入淡奶油，再加入椰子汁、芒果泥；

6、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，冷藏过后食用更佳。