酥肉炖菜_咖啡茶57

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酥肉炖菜

(2022-07-14 15:51:35)

标签：

分类：馋嘴食苑.肉

材料：

猪五花肉、花椒粉、五香粉、食油、料酒、精盐、酱油、八角、陈醋、青菜、小葱、生姜。

做法：
1、把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。
2、再倒入少许料酒去肉腥。
3、取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。
4、加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。

5、锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制。
6、等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油。
7、另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。
8、倒入部分酥肉，翻炒。

9、添水适量的清水，以没过酥肉为好。

10、大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制。

11、炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅。

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