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姜汁乳鸽

(2022-03-24 17:31:09)
标签:

乳鸽

白灵菇

肉皮

紫菜

分类: 非常美食.拌
姜汁乳鸽
食材:
       乳鸽半只,白灵菇50克,肉皮30克,紫菜一张。
调料:
       淮盐100克,姜30克。 
做法:
  1、将乳鸽去骨用淮盐腌制两小时。 
  2、将白灵菇、肉皮切成小丁,装入腌制好的乳鸽内后,将乳鸽捆紧。
  3、将乳鸽上笼蒸90分钟,取出后将紫菜卷在乳鸽上,放凉即可,食用时搭配打好的姜汁。
烹饪心得:
       乳鸽上蒸笼前一定要捆紧,否则出笼时不但整个乳鸽散开,味道也尽失。
口感:
       乳鸽香,白灵菇鲜,姜汁味浓。

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