姜汁乳鸽

标签:
乳鸽白灵菇肉皮紫菜 |
分类: 非常美食.拌 |
食材:
乳鸽半只,白灵菇50克,肉皮30克,紫菜一张。
调料:
淮盐100克,姜30克。
做法:
1、将乳鸽去骨用淮盐腌制两小时。
2、将白灵菇、肉皮切成小丁,装入腌制好的乳鸽内后,将乳鸽捆紧。
3、将乳鸽上笼蒸90分钟,取出后将紫菜卷在乳鸽上,放凉即可,食用时搭配打好的姜汁。
烹饪心得:
乳鸽上蒸笼前一定要捆紧,否则出笼时不但整个乳鸽散开,味道也尽失。
口感:
乳鸽香,白灵菇鲜,姜汁味浓。
调料:
做法:
1、将乳鸽去骨用淮盐腌制两小时。
2、将白灵菇、肉皮切成小丁,装入腌制好的乳鸽内后,将乳鸽捆紧。
3、将乳鸽上笼蒸90分钟,取出后将紫菜卷在乳鸽上,放凉即可,食用时搭配打好的姜汁。
烹饪心得:
口感: