加载中…槟城娘惹粽
(2022-10-23 10:14:09)
标签：
糯米猪肉/鸡肉虾肉花生碎 |
分类： 风味美食.米 |
用料：
糯米600克，猪肉/鸡肉碎250克，虾肉150克，葱头仔120克，糖冬瓜120克，蒜米2茶匙，花生碎4汤匙，芝麻3汤匙，香叶4片，粽绳适量 ，粽叶适量。
调味料：
芫茜仔粉2汤匙
，胡椒粉1汤匙，鸡晶1茶匙，沙姜粉2茶匙，生抽1/4汤匙，糖半汤匙，盐1茶匙，黄姜1茶匙，水半杯，红鹰油4汤匙。
做法：
将糯米洗净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。
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