DALLMAYR咖啡教学--比利时壶

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      比利时皇家咖啡壶由于其匠心独具的设计，巧妙的利用了重力球和杠杆，使得整个咖啡的萃取实现一种非常有趣的机械式的自动化，这也正是这种咖啡壶的魅力所在.......让过程比最终结果更赏心悦目。

      由于不同型号的壶规格会有出入，所以很难定出个标准的量，但一般可以遵循每180毫升水配合15~20克咖啡粉的比例制作。不过千万也别放的过量了，否则由于咖啡粉遇水会膨胀，水会从玻璃的粉仓内溢出。

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操作步骤 ：
      1、拔出导管和滤布，拧开密封塞。

      2、在水桶内加入适量的水，可用加热的水以便更快的完成萃取过程，否则酒精灯烧冷水会非常慢，水至少要加到水桶下沉。

      3、在粉仓内加入适量的咖啡粉，然后把导管插回水桶并拧紧密封塞。

      4、打开酒精灯的灯盖，将灯盖扣在水桶侧面，并点燃酒精灯。

      好了，整个操作过程就是这么简单，接下来要做的就是等着喝一杯香醇的咖啡啦！

      如果你希望喝到一杯更加浓郁的咖啡，那么可以在水被挤到左侧粉仓时用手抬住重力球，让酒精灯不会立刻熄灭，这样可以通过延长萃取时间的方法来提高咖啡的浓度。最后要注意的是喝之前要记得拧开密封塞，否则咖啡是不会从龙头里流出来的。