DALLMAYR咖啡教学--摩卡壶

摩卡壶意大利家庭中必备的冲泡意式咖啡的咖啡壶。能够直接置于瓦斯炉上加热，在室外亦可使用。

咖啡粉的量：中深度烘焙的细研磨咖啡粉/两人份-14g左右

冲煮法：

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1.将漏斗型咖啡粉杯置入下壶

2.依所需分量，放入咖啡粉

3.依适量咖啡粉放入漏斗型咖啡粉杯中

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4.利用咖啡粉压片将咖啡表面轻压整平

5.在上壶底下滤网放一张丸型滤纸

6.将上下壶平放锁紧以免冲泡时出现泄气现象

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7.将摩卡壶放在煮咖啡专用瓦斯炉上加热

8.咖啡即由上壶中空管陆续直达上壶

9.当咖啡慢慢升到上壶时要马上改为小火

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10.当上壶中空管发出气泡时，表示大部分下壶内的水都到达上壶成为咖啡即可熄火，一壶香浓的咖啡就此完成。即可将咖啡倒入已温杯的咖啡杯中，慢慢享用。