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小米海参粥-吃货本色版

小米是很有营养的谷物，和海参非常般配。小米海参粥有咸甜两个版本，今天先说咸的：

一小把大米一大把小米一起淘洗干净。之所以加大米是为了口感软糯。另外，有小米产地的美眉说，小米不能淘，一淘就不黏糯了，所以对小米的来源和洁净程度比较放心的，也可以淘了大米之后加入小米。

煮粥。我直接用高压电饭锅煮了。要用普通电饭煲或者砂锅也可以，看各人习惯。

煮好的粥，移到砂锅或者像我一样移到玻璃康宁锅里，拿出发好的海参，切成小段，投入粥中，加上姜丝和盐，上炉灶小火慢炖，时不时搅拌一下防止粘底。大约15-20分钟就差不多了，撒胡椒粉、葱花、麻油。熄火开吃。

因为之前有剩下的高汤，所以我的粥是用高汤煮的，当然，用史云生清鸡汤、清水，也都没问题。

这个咸味的小米海参粥非常鲜美，海参Q弹，从舌尖到胃都非常舒服，所以称为“吃货本色版”。