家乡的反沙芋

作文部 六年级 柯滔

初学喊爸爸的小孩子，会出门叫“滴滴”了的大孩子，嘴上长了许多白胡子的老孩子，一提到反沙芋谁不是嘴立时生出一种甜甜的沙沙的感觉呢？反沙芋不仅是我最喜欢吃的一种美食，也是我家乡一种美食。

“反沙”原本是熬糖时的一个失败过程，但是人们发现了食物与反沙后的糖融合在一起也能变成一种神奇的美味，于是，便有了“反沙薯”“反沙芋头”这些小吃。

尽管反沙芋的做法不是很难，但真正能一次做成功的人却很少。先把芋头洗净，再给它去皮，去皮后的芋头是洁白的。接着把它切成高1厘米，宽1厘米，长3-4厘米的长方体，切成块后，再把它们放入锅中油炸，芋头块的表皮被炸成金黄色后，即可捞起，放置一旁备用。接下来熬糖浆，把白糖放入锅中，加一点糖和一点水，糖浆熬成后，将那些炸得酥脆可口的芋头块倒入糖浆中，在锅中不停翻炒，等糖浆完全包裹住芋头块并且凝固，一盘色香味俱全的反沙芋就大功告成了。尝一口，那糯糯的，沙沙的芋头的香气顿时弥漫在我口腔中。

说到这儿，我想起童年的一件趣事，那是在我10岁的时候，我学着妈妈的样子去做反沙芋，前面的步骤还行，最后“反沙”的关键点，我的反沙芋做成了“拉丝芋”，虽然没做成功，不过“拉丝芋”也挺好吃的。

这就是我家乡的美食反沙芋，大家有空可以来潮汕尝一尝哦！