家乡的美食

作文部 六年级  张溢

如果你是外地人第一次来潮汕，我一定会带你去吃一次地道的肠粉，可怎样才算“地道”？只有潮汕人自己才能心领神会，汕头，潮州和揭阳同属潮汕，可肠粉口味却有所不同。一直在相互比较，“公说公有理，婆说婆有理。”可我觉得，还是揭阳的肠粉好吃。

我的家乡在揭阳普宁的一个小村子里。那里的肠粉店比比皆是，只有你想不到的，没有你吃不到的肠粉。而我最喜欢的，莫过于我们楼下的那一家“红萝卜肠粉”了。

“红萝卜”肠粉店只会在晚上开，看老板在桶里舀一勺米浆，倒在蒸肠粉的铁盘里，把米浆摇晃均匀，每一个角落都不能放过，再加入一些菜，喷上一点油，打上一颗蛋，加入肉，香菇，虾米等一些食材，接着就把铁盘塞进蒸箱里蒸个三五分钟就行，装盘后淋上一点老板的“秘制”汤汁，那香味，简直香飘十里！

我吃过别地的肠粉，蒸熟后都是从铁盘上“刮”下来，肠粉皱成一团，而我们家楼下的这家，是把肠粉切成一段一段的，确保每一段都可以浸在汤汁里，让肠粉充分入味。用筷子夹起一段放进嘴里，慢慢嚼，肠粉嫩滑的口感裹着食材的咸香，太好吃了呀。

这一间肠粉店生意十分火爆，每晚都会坐满了人，每逢过节回普宁，晚上我都会去楼下吃一盘肠粉，吃过了那个味道，才感觉真的回了家乡。久而久之，我也对这家店的味道念念不忘，在别的地方吃时，我都会想到：什么时候才能吃上故乡的肠粉呢？