加载中…吃出明亮眼睛
(2014-08-01 15:25:33)
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一.孩子的眼睛，闪烁的星星
宝宝的近视眼是让很多妈妈头疼的问题，要想恢复明亮大眼睛，妈妈们必须知道对眼睛有益的食物。今天小Y列举了几种富含维生素A的食物给各位妈妈们做参考。
维生素A是人体生长发育及维持机体生命活动不可缺少的微量营养素，构成视觉细胞内的感光物质，可促进视觉细胞内感光色素的形成。视网膜上有两种视细胞，即视杆细胞与视锥细胞，人类前者数量多，与暗视觉有关；后者数量少与明视觉及色觉有关，他们都含有视色素，由视蛋白与生色团组成。视色素即视紫红质，由维生素A醛与视蛋白结合而成。维生素可调试眼睛适应外界光线的强弱的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生，维持正常的视觉反应。此外，维生素A还有维护上皮细胞的健康、维持骨骼正常生长发育、促进生长与生殖等功能。因此，要让孩子养成吃富含维生素A的习惯，经常吃鸡肝、羊肝、猪肝、鱼肝油、全奶、蛋黄、胡萝卜、韭菜、雪里蕻、菠菜、杏、香蕉、柿子等富含维生素A的食物，同时吃点食物油或者跟油脂类的食物一起吃哦。
二.电脑族的护眼大法
你在工作中经常使用电脑吗？你经常使用手机、平板电脑等电子设备吗？眼睛有干涩、血丝、怕光、流泪，经常劳累的现象吗？如果有，说明你的眼睛已经受到了伤害。除了上面提到的富含维生素A的食物，在饮食中加入一些含B族维生素营养的食物，也是一种保护眼睛方法。B族维生素是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，并有保护眼睑、结膜和角膜的作用。含B族维生素丰富的食物有谷类、豆类、动物内脏、肉类、蛋类、鱼类、米糠、豌豆等。
还有一些微量元素如锌、铬、钼、硒等也参与眼睛内各种物质合成，调节其生理功能，不可忽视。缺锌影响维生素A的运转，还会引起视网膜视紫质合成障碍，暗适应减弱。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉等；
铬不足时，影响胰岛素调节功能，会使血糖升高，造成眼球晶状体房水渗透压上升，屈光度增加而导致近视。含铬丰富的食物有牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄等；
硒参与眼球肌肉、瞳孔的活动，是维持视力的一种重要元素。每日摄入硒低于50毫克，一段时间后视力就会受到影响。含硒较多的食物有鱼、家禽、大白
菜、萝卜、蒜苗等；
钼是组成眼睛虹膜的重要营养成分。含钼较多的食物有萝卜、大豆、扁豆等。
三.老年人眼睛的“保护神”
常吃鱼不仅可以保护大脑和心脏，还有助于预防老年性眼底黄斑病变。老年性黄斑病变是导致老年人失明的主要原因之一，一般无法治愈。外国的眼科医生发现，平均每周吃两次鱼的人比其他人患该病的几率低36%。
老年性白内障的症状为晶状体发生混浊而影响视力，表现为视力缓慢减退。研究发现，混浊的晶状体中，谷胱甘肽、维生素C含量减少，微量元素不平衡。鸡肉、黄芪、扁豆、枣、动物肝脏、韭菜、绿茶和豆浆及各种豆制品都可以防治白内障。白内障患者多缺乏维生素C，因此，番茄、橘子、苹果、葡萄、西瓜、猕猴桃等富含维生素C的蔬菜水果是最为有效的预防白内障食品。此外，老年人还要注重对锌和维生素A、D、E及核黄素的充分摄入，这些元素可以起到明目作用。含锌较高的食品有虾、虾皮、核桃、花生
、牛肉、蛤蜊及牡蛎等。富含维生素A、E和核黄素的食品有动物肝脏、牛奶、蛋黄、蟹黄、黑木耳、黄豆、黑芝麻等。
爱美的MM们，看了上面我的推荐，你明白怎么护眼了吗？赶紧吃起来吧！明亮眼睛，不用化妆，七夕也能美美的出门约会哦！
参考文献：
[1]范志红，食物也能护眼睛，中老年保健 2013（10）
[2]方舟子，维生素A的是非，健康管理2014（03）
[3]徐芳，罗海吉，维生素A对人类健康生活的重要性，分子影像学杂志2013
国家二级公共营养师袁艳
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