加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

适合夏季的一道凉爽又劲道的面食——麻辣鸡丝凉面

(2016-06-02 08:43:13)
标签:

麻辣鸡丝凉面

哈尼22

分类: 每天都离不了の的主食

                       适合夏季的一道凉爽又劲道的面食——麻辣鸡丝凉面

 



                       适合夏季的一道凉爽又劲道的面食——麻辣鸡丝凉面

 



                      适合夏季的一道凉爽又劲道的面食——麻辣鸡丝凉面

       炎热的夏季就爱吃各种的面食,简单又省事,还能有些食欲。如果说前几天更新的腐乳芝麻酱拌面让人吃的爽快,那这个鸡丝凉面可以让你胃口大开,因为麻辣的鸡丝搭配上清凉的面条,只会让你直呼吃的过瘾。

 

小贴士:

1:之前也做过鸡丝凉面,是用的细乌冬面,这次无意中选择了挂面做这个凉面,却感觉口感更好些。当然面条的喜好也因人而异,选择自己喜欢的就好。
2:用来做凉面的面条不能煮得太软烂,稍硬是最好的,这样吃起来有嚼头。
3:面条用冰过的凉开水浸泡一会,才会更加的劲道,好吃。
4:在调料上可以加入些麻辣味的花生碎,这样吃起来还带有些浓郁的麻香味。   

   适合夏季的一道凉爽又劲道的面食——麻辣鸡丝凉面


适合夏季的一道凉爽又劲道的面食——麻辣鸡丝凉面


适合夏季的一道凉爽又劲道的面食——麻辣鸡丝凉面

 


适合夏季的一道凉爽又劲道的面食——麻辣鸡丝凉面


 

食材:

鸡胸肉400g,鲜面条300g,花生碎15g,黄瓜70g,香葱15g,花椒10粒,蒜瓣10g,姜10g

调料:

芝麻酱15g,温开水适量,辣椒油5g,白胡椒少许,芝麻油少许,陈醋适量,生抽1勺,料酒2勺,盐少许

 

分解图:

 

适合夏季的一道凉爽又劲道的面食——麻辣鸡丝凉面

1:备好食材,并把姜切片,香葱切段,花生切碎,黄瓜切丝备用。
2:鸡胸肉洗净,入冷水锅加姜片,葱段,花椒,料酒煮开后转小火炖10分钟至全熟。
3:捞出过冷水。
4:放凉后,撕成条备用。
5:芝麻酱用温开水分两三次稀释后,再加入辣椒油5g,白胡椒少许,芝麻油少许,陈醋适量,生抽1勺,盐少许搅拌均匀,成为拌面的酱汁。
6:锅中水煮开后下入面条,煮至面条全熟,捞出,先用冷水冲凉后,再用冰过的凉开水浸泡一会。
7:食用的时候,把面条,酱汁和鸡丝,黄瓜丝一起拌均匀即可。



                 适合夏季的一道凉爽又劲道的面食——麻辣鸡丝凉面

 

 



                 适合夏季的一道凉爽又劲道的面食——麻辣鸡丝凉面

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有