蓝蝴蝶花又称蝶豆花，东南亚特产，作为花茶可清火明目，缓解疲劳，清心宁神。所以对于电脑一族的不妨多喝些这种花茶哈。如果将其加入柠檬并调制成花茶饮品，就是保健心脏血管的绝佳饮料。

       泡发的蓝蝴蝶花，颜色是碧蓝色的，所以还是天然的食物染色剂。在东南亚一带，有些做好的糕点是蓝色的，就是用这种天然色素来染色的。

食材：

干蓝蝴蝶花2g，开水500ml，柠檬1片，冰糖15g

分解图：

1：食材备好。
2：干蓝蝴蝶花倒入茶壶里，加入冰糖。
3：加入500ml的开水泡开。
4：颜色开始浅蓝，慢慢会变成深蓝。
5：如果加入一片柠檬，颜色又会变成紫色，味道也是酸中带点甜。