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记忆中难以忘怀的小食——乡巴佬卤鹌鹑蛋

(2015-03-06 09:41:59)
标签:

美食

乡巴佬卤蛋

哈尼22

分类: 自制美味小零食
             记忆中难以忘怀的小食——乡巴佬卤鹌鹑蛋





             记忆中难以忘怀的小食——乡巴佬卤鹌鹑蛋





    童年里最爱的小食,大概就是小超市卖的乡巴佬卤鹌鹑蛋了,外皮虽然黑黑的,但吃起来超Q弹。最重要的是感觉乡巴佬0有种魔力总是吃了一个还想在吃一个。

    如今学做饭后总是想把儿时喜欢的那些食物,都一一复制出来,
今天这个乡巴佬卤蛋做法,是和前几年做的啤酒卤蛋改良过来的,在啤酒的基础上另加了些香料,只因想卤出好吃又Q弹的鹌鹑蛋。

   
记忆中难以忘怀的小食——乡巴佬卤鹌鹑蛋


食材:
鹌鹑蛋500g,八角1个,花椒十几粒,桂皮2个,白芷2个,干辣椒2个

调料:
啤酒1罐,老抽1勺,生抽1勺,细砂糖1茶匙


分解图:

记忆中难以忘怀的小食——乡巴佬卤鹌鹑蛋

记忆中难以忘怀的小食——乡巴佬卤鹌鹑蛋

1:备好食材。
2:配料备好。
3:锅中鹌鹑蛋加适量水煮熟。
4:煮好的鹌鹑蛋全部去壳,倒入一罐啤酒,并加入各种香料。。
5:加入老抽1勺,生抽1勺,细砂糖1茶匙。
6:用筷子搅拌均匀。
7:中火烧开后改小火煮二十分钟。
8:卤好的鹌鹑蛋继续浸泡一个晚上,比较入味些。




           记忆中难以忘怀的小食——乡巴佬卤鹌鹑蛋




           记忆中难以忘怀的小食——乡巴佬卤鹌鹑蛋




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