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记忆中难以忘怀的小食——乡巴佬卤鹌鹑蛋
(2015-03-06 09:41:59)
标签：
美食乡巴佬卤蛋哈尼22 |
分类： 自制美味小零食 |
今天这个乡巴佬卤蛋做法，是和前几年做的啤酒卤蛋改良过来的，在啤酒的基础上另加了些香料，只因想卤出好吃又Q弹的鹌鹑蛋。
食材：
鹌鹑蛋500g，八角1个，花椒十几粒，桂皮2个，白芷2个，干辣椒2个
调料：
啤酒1罐，老抽1勺，生抽1勺，细砂糖1茶匙
分解图：
1：备好食材。
2:配料备好。
3：锅中鹌鹑蛋加适量水煮熟。
4：煮好的鹌鹑蛋全部去壳，倒入一罐啤酒，并加入各种香料。。
5：加入老抽1勺，生抽1勺，细砂糖1茶匙。
6：用筷子搅拌均匀。
7：中火烧开后改小火煮二十分钟。
8：卤好的鹌鹑蛋继续浸泡一个晚上，比较入味些。
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