上周末收到了年前新浪美食举办的百家千宴得到的奖品——德国百年品牌 ZASSENHAUS 萨森豪斯的研磨器和定时器，对于这两个可以说是厨房的利器那，尤其是研磨器一收到就小试了下，本以为除了磨海盐和香料外其他的就不能使用了，但我用大米，糯米，花椒试验了一番后，更是对这个研磨器喜欢的不得了那，因为它能很轻松的把有些硬质的颗粒物磨碎。这样一来，以后再想吃粉蒸一类的菜就变得更加的方便和快捷了。

    这次分享的美食是粉蒸排骨，里面所用到糯米粉和花椒粉和辣椒面都是由研磨器完成的，比之前用大机子的研磨器省事太多了，而且磨出的颗粒一点也不比大机子的研磨器差，这次为了口感更好些还配了些土豆，这样一来和排骨混搭着吃也算是荤素都有了，吃起来也不会感觉油腻了。

食材：

糯米半碗，排骨1斤半，土豆一个，干辣椒4个，香葱2根，姜蒜适量

调料：

盐1茶匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，花椒面适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，蚝油适量，糖少许

分解图：

1：备好食材。
2：排骨提前泡2小时去血水。
3：反复冲洗几遍然后加入姜蒜适量，盐1茶匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，花椒面适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，蚝油适量，糖少许调味。
4：使之拌均匀腌制2小时。
5：土豆切块并加少许盐拌匀。
6：糯米泡1小时晾干后，用研磨器2档研碎。花椒用1档研碎，干辣椒用2档研碎。
7：然后把腌制好的排骨倒入糯米粉里。
8：裹上薄薄一层米粉，土豆同上做法。
9：把裹好的排骨和土豆倒入碗里，上锅中蒸制45分钟左右。