九里说酒

快过年了，家家团圆，聚餐必不可少。聚餐，自然少不了酒。因为“无酒不成席” 。又因过年正在九里，我就把这篇文章的题目叫做<<九里说酒>>。虽然，我不赞成中国人过节是吃的文化这一说法。

中国什么时候有的酒？我说不清楚。但记得学历史的时候说夏启生活奢侈，肉林酒池。中国酒的历史，似可追朔到夏朝，约五千年了。

酒有黄酒，白酒，果酒和啤酒之分。黄酒白酒是我们本土的，果酒，啤酒似是舶来品。黄酒以绍兴花雕出名，还有状元红、女儿红的说道。即墨老酒也不错。景阳岗就离即墨不远，我琢磨打虎英雄武二郎一连喝的十八碗，就是老酒，因喝白酒用杯而不用碗。再说连喝十八碗六十七度的景芝，那二郎也未必驾的住。黄酒中还有福建红曲，但我没喝过。白酒的出现，最初应在唐朝。有诗为证“兰陵美酒郁金香，玉盏斟来琥珀光” 。诗仙的佳句不是凭空而来。现在兰陵酒厂仍在，在沂蒙的苍山。我曾在上世纪到苍山公干，品过兰陵，确是佳酿。据说，兰陵酒与杏花村乃是一脉。兄弟三人，老大在杏花村酿出汾酒，老二在苍山酿出兰陵，只有老三在镇江酿酒不成反为醋。因此镇江没有美酒有好醋。镇江的醋也有名，泡腊八蒜很好。汾酒是清香型白酒中的狡狡者。北京人喝得最多的是二锅头。二锅头也属清香型，是酿制过程中第二锅的酒头，故称二锅头。前些年，北京卖一毛七一两的即是。一锅的一毛三，二锅尾儿八分。现在恐怕一锅流了。酱香型的茅台，浓香型的五粮液，早已成了高端消费了，与百姓的餐桌久违了。

   喝酒，不是坏事。它可以舒筋活血，甚至活跃思维。诗圣言“李白斗酒诗百篇” 。自古迁客骚人，不善饮者，少！北京在中南海，恭王府花园，潭拓寺里都有流杯亭，（据网友说故宫里也有流杯亭，可惜我没见过。）君臣围亭而座，盛满美酒的银杯漂浮在泉水之上，吟咏唱和，透着那么儒雅。到了民间，猜拳行令，要不老虎杠子鸡虫，也助酒兴。但我最不适应所谓“感情深，一口闷” 之类，我习惯尽兴。我最怕打“酒官司” ，尤其怕遇见“揣药片儿的，梳小辫儿的，红脸蛋儿的” 。年轻时，在酒桌上往往不是他们的对手，喝完酒也不舒服。

   “好酒不醉最为高” 。喝酒喝到微薰，尽兴最好！如果真要一醉方休，于身体，于家庭都不好。如果酒后驾车，对社会的危害就更大了。快过年了，我们还是理性喝酒为好。