舌尖上的高考-祝考生红红火火金榜题名

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依然美食鸭胗螺蛳粉辣椒油粉干 |
分类: 主食 |
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这个螺蛳粉我是第一次吃,它比我们这的粉干有弹性。口感比较好带点酸带点辣很适合我的胃口,说来这是广西的特产吧,这是余甘果蜜寄来的(谢谢果蜜)。我真的感动http://home.meishichina.com/image/face/9.gif,在这样的“大家庭”里能认识好多大咖,当然包括果蜜。虽然东西不值钱但是一个人的情谊是无法比拟的,我们之间互不相识也能建立友谊真的很难得。
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弟弟也快高考了学习压力特别大,看着他吃不下饭的样子有点让人心疼。回家的时候看着他几乎是与时间赛跑来着。早上很早出门晚上回来都10点了洗好澡接着自习真的很辛苦。来点辣的让他开开胃,再加点营养丰富放入配料够上营养了。一碗红红火火酸辣粉也会营养价值的主食。
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材料:螺蛳粉2包 鸭胗1个 鸭心6个 松茸适量(提前泡好)
辣椒油适量 料酒适量 盐巴适量
2.先把鸭胗和鸭心洗净入锅清水煮。
3.待鸭胗熟了倒入松茸在小火慢煮20分钟。
4.出锅前倒入料酒调味去腥。
5.倒入盐巴调好味道出锅。
6.烧热水,把水烧开。
7.倒入粉丝捞熟。
8.把粉丝捞出倒入鸭胗汤里。
9.倒入自带酱包.
10.倒入辣椒油(我用自己的辣椒油了)自带包里有辣椒油。
11.放入豆腐皮和酸笋。
12.倒入酸豆角和花生米(也是自带包的哦)
13.最后放入鸭胗、鸭心、和松茸喜欢香菜的还可放点香菜哦。
螺蛳粉的配料包比较多哦估计是按照当地的口味配带出来的,就是觉得豆腐皮油味比较重其它的都很好。
依然叨叨
螺蛳粉要提前1晚上浸泡不然,至少要提前3个小时泡水。如果来不及提前半个小时用温水泡开,这样口感会稍稍偏差一些。没有鸭杂也可以用其它替换或者直接清水煮,不过没有鲜美的为了哦。鸭杂已经很鲜美了我就没有再添加味精破坏它的美味了。要是介意鸭杂的浮沫可以先焯水,不过这样会流失很多营养的哦。
http://s15/mw690/002q4clxty6SNfBWZd4fe&690
http://s7/mw690/002q4clxty6SNfC5lk2c6&690