手心至爱

 

 

都说，每个家庭都需要一碗好汤，但好汤则需好的食材与蒸器材，而好的食材并不是说一定要高档豪华食材，有些普普通通在市场就能选购到的。当然，如果有野生松茸配上鸡腿，然后直接用蒸煲机器，其实在家也能煲出美味的滋补养生汤。盛上一碗，清香四溢的味道弥漫了整个房间，喝上一碗，香气鲜气直冲脑门，一天的劳累也随着一碗汤的下肚，而烟消云散，满满地都是幸福的味道。

 

 

然后，再配上道糯米蒸肉丸子，这不光是孩子爱吃，成人也受不了这美味诱惑哦。蒸糯米肉丸子是湖北武汉著名的汉族小吃，由猪肉均伴好味道，然后外层裹上糯米食材烹制而成，丸子洁白，外软糯，里鲜嫩，这不光是居家待客必备之物，味道鲜美。制作的方式很简单，就是先把猪肉剁碎，放盆中，徐徐加入葱汁和姜汁一起拌匀，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入蛋清和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成丸子。每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，再放入蒸煲机器蒸熟。

 

今日再次分享两道美味的清蒸菜：野生松茸鸡腿滋补养生汤、与外软里鲜嫩的糯米蒸肉丸子！

 

一. 野生松茸鸡腿滋补养生汤

 

主要材料与营养价值：

 

1 鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。而且对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，并有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。孩子、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。

 

2 野生松茸：松茸又叫松蕈、松菇，具有蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分，并含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具有化痰、止痛的功能,可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。松茸是野生的珍贵真菌，肉质纯白细嫩，香味浓郁，有很高的营美价值，味道鲜美、药用价值高。

 

3 海底椰：海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物。海椰子果肉细白，美味可口，滋阴壮阳，还能治疗中风、精神烦躁等症，是一种常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。

 

4 姜：姜的性情温和，不光是通用在配菜，连产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，也有利体质复原及喂养婴儿。

制作方式：

1 将鸡腿洗净，冷水入锅，上火焯去血污。
2 把浸泡好的海底椰、野生松茸等食材清洗干净。
3 再放适量的姜，这主要是用来去腥。

4 接着放入沁麟科技的蒸煲机中。

 

在肉之中，可以说鸡肉是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。而腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。加上具有蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分、香味浓郁的野生松茸。然后参杂部分果肉细白，美味可口，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用的海底椰。

 

食用总功效：滋补养生。

 

 

二. 外软里鲜嫩的糯米蒸肉丸子

 

主要材料与营养价值：

 

1 猪肉泥：就是先把猪肉剁碎，放盆中加入葱汁和姜汁一起拌匀，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入蛋清和调料搅拌，最后加入葱姜末，做成丸子。

2 糯米：先将糯米用水泡软，然后每个丸子周身滚上一层生糯米。

3 靠谱煲：准备好所有的食材后，最后摆在盘中，再放入蒸煲机器蒸熟。

 

 

三. 清蒸米饭

 

省时省力的，上面放蒸菜，下面蒸米饭，这就是Coopot 靠谱煲的最大优势。

 

 

说到蒸煲机器，我还是用最近家里最近常用的CL-MIC5011的Coopot 靠谱煲，不管是美味汤与饭都可以一并合成啦！记得，必须注意以下有煲煮过程哦：

 

1. 放入靠谱煲之前先在碗里加上适量的水，依序放入饭菜，并盖好盖。

2 然后连接电源，长按靠谱煲上的按键，直到指示灯红蓝交替闪后，松开使靠谱煲进入WIFI网络配置状态。

3 并按分类查找相关工作模式，比如：待机、快煮米饭、自定义烹饪等。

4 需要特别注意的是：

a 红灯亮：代表普谱煲处于在线待机状态。

b 蓝灯亮：代表普谱煲处于快煮米饭状态。

C 绿灯亮：代表普谱煲处于自定义烹饪状态。

d 红蓝灯交替快闪：代表普谱煲处于WIFI网络配置状态。

5 大约煲一个半小时左右，各位美味即可出炉。

6 新手操作可以参我上2篇博文哦：

清蒸孩子爱吃靓汤与美味营养牛腱

暖心肺的红枣银耳花生莲子养颜汤

 

 

其实不管野生松茸鸡腿滋补养生汤、与外软里鲜嫩的糯米蒸肉丸子，一家老小都喜欢哦！