有报道，2018年中国癌症发病率、死亡率全球第一(查看)
        癌症的发生显然是多维度多因素的系统问题。在“贫与富”维度上，癌症或是“富”病。
        就大环境而言，物资丰富了，社会流通环节积留下来的陈年食品也就越多；就个人而言，富了，占有欲加上传统节约生活习性没改变，东西转不出去，就会自己常年吃半年前、1年前、多年前的主粮、杂粮、油、果品、鲜鱼、鱼干、虾米、人参、茶叶……
        当这些陈旧的“财富”最终都进入体内，其中就包括黄曲霉素、亚硝酸盐……
        既然是系统的问题，只能通过系统分析，才能理清一、二[呲牙]

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         在“贫与富”即财富维度上，选取主粮“米”及其制品这个因素来说事：
        人们对 “米”(或其他主粮)与人类关系的认识，大多停留在，它是咱们一辈子的主食，生存的必须。
        但对与“米”有关的各种“霉”的关注不多。其实这些与“米“有关的“霉”，与人的生活有着更丰富或积极或消极的关联。
        例如，“米曲霉”用于酿酒(酱油)，常人皆知；“米曲溶纤维蛋白酶”与血凝和纤溶的关系，则仅是实验室里的人知道(见下附图)；“黄曲霉素”也与米有关，但其强大的致癌作用，我们多仅停留在听风听雨层面上……
        扩大点来说，人作为高等生物，其实是依赖其他生物体产生的生物物质而生存的。生物物质的强大功能，可以影响我们的一切机能，但我们往往注意到它们的益处，忽略其害处。
        长期食用久存的粮油及其制品，虽有明面上“富足”的乐，却有不知不觉中“致癌”的悲。

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附：