西梅话健康

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    国庆节前，美国加州西梅协会的Cindy打电话邀请我十月中旬帮他们做个讲座，受众群体主要是白领女性，讲座的主题是结合西梅的营养向白领女性讲述瘦身、美容、健康膳食的一些保健常识，那么前提就是要了解西梅有哪些营养价值？今天就先在博客里跟大家聊一下西梅。

西梅不是梅

    说到西梅，可能有些朋友不太熟悉，但是一说李子，确是众人皆知。西梅的学名叫欧洲李，是李子的一种，但并非所有的李子都可以做成西梅。西梅是选用高质量的李子经过日光照射自然晒干而成的，或者是通过脱水处理制作而成。把李子做成西梅其实是有很多好处的，一般李子在8月中旬就完全成熟了，那么我们吃新鲜的李子也就短短一个月的时间就尝不到李子的甜美口感了，而把它制成西梅后，则可以长期保存下来，一年四季都可以吃到，同时能让西梅的营养更集中，提高它的口感和风味。

    由于西梅是干制而成，所以它的营养价值除了水溶性维生素丢失外，其它营养素和新鲜的西梅几乎一样，含有超出营养成分卷标的多种维生素、矿物质和纤维，常吃可以满足人体对于多种矿物质和维生素的需求。另外，据最新研究发现，西梅也富含抗氧化剂，能延缓人体衰老，保持青春活力。下面我们一起分享一下西梅特殊营养成分和对人体健康的益处：

1、西梅与抗衰老

    现在的女性都比较侧重保养，抗衰老则成了所有女性的必修课。西梅的独特植物营养苯酚可以防止氧化对脂肪的损害。由于我们的细胞薄膜、脑细胞和分子很大程度上由脂肪组成，因此要特别防止基团损害脂肪。 西梅阻止细胞氧化应激的能力也跟它的β胡萝卜素含量有关，β胡萝卜素是维生素A的前体，作为可溶与脂肪的抗氧化剂，能杀灭损伤细胞和细胞膜的自由基。从而起到预防细胞病变、延缓衰老的作用。 

2、西梅与心血管健康

    西梅中也含有丰富的钾，钾是保持正常血压和心脏功能的关键矿物。对保持肌肉弹性，维持人体电解质平衡尤为重要，常吃含大量钾、镁和谷物纤维的食物，可以大大降低中风的危险。除了对心血管有益，西梅中的钾还能促进骨骼健康。

3、西梅与减肥

    西梅中的膳食纤维含量丰富，吸水后体积膨胀，可以让人产生饱腹感，减少食物热量的摄入，因此西梅可以辅助减肥。同时膳食纤维可以给良性大肠菌提供食物，从而促进肠道蠕动，减少残渣在肠道中的运输时间，很好的防治便秘，降低结肠癌和痔疮的危险。

4、西梅与贫血

    铁是人体含量的必需微量元素，是血红蛋白的重要部分，作为一种无机物，铁在人体的血液中携带氧分。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿尤其重要。因此，食用诸如西梅等各种含铁食品可以有效地帮助人体摄入铁质。

    通过以上内容不难看出，西梅不仅口感粘厚耐嚼，好吃而且营养价值很高。很多营养专家建议，每日应食水果和蔬菜。西梅固然营养丰富，但如果条件允许的话建议大家尽量选择多种新鲜的水果。那么针对忙碌的上班族女性不妨可以选择食用方便、易于携带的西梅。另外提醒大家，西梅是一种干果，市场销售的西梅不完全是脱水干制而成，有一部分是糖渍或盐渍而成的，无形中也加入了大量的糖或盐，也会有食品添加剂的加入，与干制的西梅营养差别就大了，所以购买时要注意。

    任何一种食物的营养价值都不是十全十美的，西梅也不例外，所以如果您想拥有健康的身体，建议您日常生活中还是要合理的膳食、适量的运动，养成良好的作息习惯！

最后，祝您身体健康，心情愉快！

参考文献：

[1] 加州西梅，我的最爱![J]. 中国女性(中文海外版), 2008, (08)

[1] 冯梅倩. 加州西梅 健康活力每一天[J]. 招商周刊, 2006, (25)

[1] 加州西梅—让美味与健康营养相伴[J]. 中外食品, 2006, (10)

国家二级公共营养师    张赞

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