加载中…
个人资料
一帆在汕头
一帆在汕头 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,757,358
  • 关注人气:429
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

莲子百合核桃羹,一道益智补脑、养心安神的美食

(2022-07-17 11:26:04)

莲子百合核桃羹,一道益智补脑、养心安神的美食

核桃这种坚果类食物,营养非常丰富,经常食用,少年儿童有助于身体发育,增长智力,老年人可以健脑增长记忆力。不过,核桃属于温性食物,夏天天气比较热,摄入体内容易导致上火,将其与莲子和百合一起烹饪,不仅温寒相抵,还可以益智补脑、具有养心安神的作用。

核桃,又称胡桃,羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素、叶酸、维生素A、维生素E、维生素C,以及钙、磷、铁、镁、锌、锰等多种微量元素,是无麸质、无钠和无胆固醇的天然食品,核桃中富含的磷脂,还是脑组织中的重要组成部分,加上油酸和亚麻酸,因而被人们称之为“天然脑黄金”和“长寿果”。从中医食疗的角度上来讲,核桃味甘性温,归肾、肺、大肠经,具有补肾温肺、润肠通便的功效。

莲子是一种纯天然营养保健食品,含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、类黄酮、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E,以及钙、磷、钾等微量元素,还含有莲心碱、异莲心碱、黄树宁碱等多种生物碱,铁的含量也非常丰富,尤其是很好的钙源、磷源,有“莲参”之称,营养价值非常高。含有的多种氨基酸与矿物质可以直接作用于大脑,提高脑细胞活性,是一种最适合脑力劳动者食用的养生食材。从中医的角度来看,莲子味甘涩性平,具有补脾益肾、滋养补虚和养心安神的功效。新鲜的莲子色泽洁白,味道清香,比起干莲子营养价值更高一些。

百合是著名的保健食品和常用补阴类中药,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、泛酸、维生素B1、维生素B2、维生素C,以及钙、磷、铁等微量元素,还含有生物素、秋水仙碱等一些特殊的营养物质,有良好的营养滋补之功。从中医学的角度来看,百合味甘性寒,有润肺止咳、养阴消热、清心安神之功效。

这道羹汤的烹饪并不复杂,前提是要把核桃破壳,取仁,碾碎并搅成乳酪状,把新鲜的莲子破开,取出莲芯,把新鲜的百合顺其自然分瓣、掰散。烹饪时,将莲子和核桃浆投入砂锅中,开中火焖煮10分钟左右,再加入百合和纯牛奶,继续焖煮5分钟左右,用适量的白糖调味即可食用。

莲子百合核桃羹,一道益智补脑、养心安神的美食

莲子百合核桃羹,一道益智补脑、养心安神的美食

莲子百合核桃羹,一道益智补脑、养心安神的美食

莲子百合核桃羹,一道益智补脑、养心安神的美食

莲子百合核桃羹,一道益智补脑、养心安神的美食

莲子百合核桃羹,一道益智补脑、养心安神的美食

莲子百合核桃羹,一道益智补脑、养心安神的美食

莲子百合核桃羹,一道益智补脑、养心安神的美食

莲子百合核桃羹,一道益智补脑、养心安神的美食

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有