苹果营养价值极高，被誉为水果之王，常吃大有益处。一般来说，苹果都生吃，然而，其含有的果胶物质煮熟后更容易被人体吸收利用，因此，烹饪的食材中总不乏其踪影。将其与薏米、百合、蜜枣一起焖煮，在即将到来的夏天，就是一道很有滋补作用的美味粥品。

苹果含有丰富的果糖、果胶、蛋白质、苹果酚、苹果酸、花青素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E，以及钾、锌、镁、硼、锰、钙、磷、铁等微量元素，营养价值和医疗价值都非常高。从中医学的角度来看，苹果味甘性平，具有补心益气、健脾和胃等功效。

百合含有丰富的碳水化合物、蛋白质、果胶、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C ，以及钙、磷、铁、铜、镁、锌、硒等微量元素，还含有百合苷、秋水仙碱等一些特殊的营养成分，具有良好的营养滋补之功。从中医学的角度来看，百合味甘性微寒，有润肺止咳，清心安神之功效。

薏米，又称薏仁，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2，以及钙、磷、铁等微量元素，并且含有意苡仁油、薏苡仁脂、谷甾醇等营养成分，能够提供生命活动所需的能量。从中医学的角度来看，薏米味甘淡性凉，具有利水渗湿、健脾胃、清肺热等功效。

蜜枣是红枣的加工品，含有丰富的糖份、蛋白质、多种维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，维生素C含量最高，比同等重量的梨子高出140多倍，维生素D含量也是果中之冠，是一种理想的营养滋补品。从中医学的角度来看，蜜枣味甘性平，具有滋阴养血，养心安神的功效。

这道粥品的烹饪很简单，首先，干制品的薏米和百合要提前一晚预以充分浸泡；其次，把苹果削皮去核切成片，把蜜枣剪开；接着，将薏米放入电压力锅中，加入适量的清水焖煮10分钟左右，气压阀掉落以后，再加入百合、苹果和蜜枣继续焖煮10分钟左右，加入适量的白糖，舀起后稍微退凉后再加入适量的蜂蜜便可食用。