秋季养生讲究滋阴润燥。鸭肉性凉，能滋五脏之阴、清虚劳之热，既能补虚，又不易上火，特别适合秋季食用，因而是秋季第一肉；秋天莲藕最养人，因而是秋季第一菜；雪梨能清热六腑、滋润五脏，因而秋季第一果非梨莫属；三者搭配起来，就焖出了“秋季第一养生膳食”。

鸭翅是“秋季第一肉”的翅膀，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，脂肪含量比较适中，分布也比较均匀，主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸。这种脂肪的熔点比较低，吃起来比较容易消化，经常食用可以增加食欲。鸭翅里面还含有比较丰富的烟酸、B族维生素和维生素E，可以保护心脏，延缓衰老，历来是滋补上品。传统中医认为，鸭翅味甘性凉，有清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、利水消肿的功效，最大的特点是不温不热，清热去火。

莲藕作为“秋季第一菜”，含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉、膳食纤维和铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，以及单宁酸、柠檬酸、天门冬素、氧化酶等，还含有大量的膳食纤维，营养价值很高。秋天常吃莲藕，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。传统中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可以消瘀凉血、清热润肺；熟藕性状温和，有滋阴补肾、健脾开胃、止泻固精的功效，是一种很好的食补佳品。

雪梨是一种常见的水果，富含水分，被称为“长在树上的矿泉水”，肉嫩白如雪，肉质细腻，果心小，味蜜甜，汁液多，香味浓郁，富含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素和纤维素等。从营养学的角度来讲，雪梨中的果酸、果糖、氨基酸、蛋白质、钙离子、铁离子含量比较充沛，可以有效的平衡体内的离子水平。传统中医认为，雪梨性寒、味酸，可以润肺凉血、清热解毒。

这道养生膳食，既是荤素搭配的一款美味，又可以滋补身体、润肺清肺，烹调方法也十分简单。首先，将市场上买来的鸭翅清洗干净，切块；其次，把莲藕洗净，切蒂刨皮，用滚刀法切成块；再之，将雪梨刨皮去核切成块，然后把它们一起放入电压力锅中，焖煮30分钟左右，时间差不多后，加入鸡精调味即可。