吃饭本是为了果腹，聚在一起吃饭的人多了，就成饭局了。饭局是中国人最普及的社交方式，也是独属于我国的一种文化现象，结婚有饭局，升学有饭局，赔礼有饭局，办事有饭局，开会有饭局，老年人偶尔聚聚也会有饭局，在中国，饭局几乎无处不在，而且几乎成了一种交际应酬的重要手段。

每一个参与饭局的人，这样的饭吃多了，心里都会十分清楚，看似简简单单的一顿饭，表面上一团和气，实际上就是一个纷纷扰扰的江湖，其间蕴含着许许多多的问题，不单单是如何应酬和如何注意礼节礼仪的问题那么简单而已。

一般来说，不管是款客者还是受邀者，走上饭局，都想利用吃饭时的热情达到融洽关系，博得对方的认可，达成自己的目的。可是，不少人参加饭局后的人都会有这样的感慨，一方面，生活环境的不同，使得大家彼此间话不投机半句多，经常会出现一片沉默的状态，一些昔日老朋友、老同学、老相识，甚至还会变成了最熟悉的陌生人。

在饭局上，我们总会遇到一些莫名其妙自带优越感的人，这些人得意忘形，锋芒毕露，总以为周遭所有的人就是自己最聪明，最有能耐，甚至可以操控一切。从心理学的角度看，我们每个人都认为自己是优秀的。殊不知，做人不能没有自知之明，做人又最难有自知之明。凡事有度、过犹不及。很多时候，一个人的自吹自擂，在别人眼里，只不过是跳梁小丑般的哗众取宠罢了，人性最大的弱点就是自以为是。

正常情况下，人都有嫉妒心，这是一种普遍的酸葡萄心理。大家聚在一起，特别是那些曾经相识不相知的，难免还会出现相互攀比，将一个个饭局变成了攀比会、炫富会、关系会。很多人在参加饭局的时候，看到别人比自己优秀，或者当年并不怎么样，现在过得比自己强，并不是在内心真心的祝福他，祝贺他，反而觉得是他抢了自己的风头。

中国式饭局不仅是一门学问，而且是一种社交智慧方略。按道理来说，饭局是编织和营造社会关系，拉近人际距离的途径的一种重要手段。有的时候，一次宴请，就可以改变人的一生；一桌筵席，就可以影响人生的走向。不过，也不是每每就能够在推杯换盏中如愿以偿的。在当今错综复杂的社会背景下，对于大多数人来说，饭局是享受也是忍受，应酬是必须也是无奈，既不可能摒弃，也不可一味承袭。

有些时候，作为款客者的一番热情，并没有拉近与受邀者之间的关系：有的时候，一番慷慨付出，只会被别人当作有利可图；有的时候，大方的好脾气，只会被别人当作柔弱可欺。殊不知，慈善过了头，就是缺少心眼。特别是在一个圈子里，一旦开了个头，没有继续满足人家的期待，别人不仅不会感激款客者曾经的好，还会怨恨他的冷漠。这就是主观意愿和客观实际的相悖。