潮汕人尚食粿，粿的品种繁多，烹调考究，风味独特。其中，有一种用面粉加米经酵发蒸熟后表面膨胀裂开的粿品，叫酵粿，也叫做发粿，就是很多人都非常喜欢吃的发糕。倘若将面团调得稠一些，搓成类圆状的馒头，蒸熟后的粿品就叫做梭罗包。

潮汕话的梭罗包，虽然叫包，实际上不包馅，形状仿似馒头，口感也接近馒头。这个名称的由来，或许与马来西亚语有一定的关联。潮汕方言吸收了不少外来语成分，其中不乏马来西亚语。

梭罗包的制作方法与发粿的制作方式基本一致，一般都是采用米与面粉按一定比例混合后酵发。用黑麦全麦粉代替米来制作梭罗包，可能潮汕人不太常见。这种黑麦梭罗包同样使用传统的酵粿制作工艺，同样可以充分膨胀，而且味道清香，营养丰富，易于消化，只是同样的制作工艺，换了种食材，就得到了不同的体验和口味。

黑麦全麦粉是由黑小麦磨制而成，不含有面筋，看上去似乎和普通面粉没有什么太大的差异。营养成分远高于普通小麦，粗蛋白、粗纤维、钙、铁、锌、硒等营养成分含量比普通小麦要高得多，特别是分布于麦皮的膳食纤维、维生素E等成分更是现代健康食品不可或缺的营养成分。由于黑麦粉中蛋白质的含量比较低，韧性较差，制作梭罗包时，需要与面粉搭配。

制作黑麦梭罗包与做发粿的步骤一样，将100克的黑麦全麦粉和250克的面粉、5克安琪酵母粉混合在一起，打入一个鸡蛋，加入几匙白糖、些许奶粉和适量的清水，充分搅拌形成稠一点不太粘手的面团，盖好盖子，让其慢慢醒发。大约两个小时后，面团已较原先膨胀了近两倍时，将其倒出后反复揉捏，排除面团中的气体，再搓成条切成块然后搓成团，让其静置10来分钟进行第二次发酵，就可以蒸制了。

蒸制时，将蒸锅加入冷水，把一个个搓好的面团置于蒸锅内的篦子上，就可以开火。先是中火蒸，水沸后改为大火，15分钟后即可熄火，焖5分钟便可掀盖取出。蒸熟后的黑麦梭罗包，表面油亮美观，略显红褐色，结构蓬松柔软，口感十分甜美，麦香味更加浓郁。