今天，在外甥女的盛情邀请下，我们和四姐四姐夫、五姐一起，来到了珠江路的今雅缘素品餐厅共进午膳。这里的素菜馆，装修得比较素净，木桌木椅，给人一种既古色古香又颇具现代气息的感觉。食客中，既有一家大小，也有三五好友，其中不乏是妆扮入时的年轻人。人虽然多，气氛却很平和，不像普通饭店一样吵吵闹闹。

在这个素菜馆进餐，由于外甥女与主人比较熟悉，用不着点菜，全然由主人安排。送上餐桌的菜色式样丰富，种类很多，有凉菜，有热菜，有油炸菜，有汤等，都是真材实料的纯天然食材，很好吃，特别香，吃起来津津有味，全然没有吃素的感觉。这些食材都是以金耳、羊肚菌、猴头菇、芦笋等高档食材，以及绿叶菜、果品、菇类、豆制品、植物油，当然不可能使用动物性原料，花色繁多，清爽素净，低脂肪，含有丰富的营养，具有的养生功效和独特口味，容易消化，对人们的身体健康十分有益。听外甥女介绍，一桌素菜，讲究的，最好是五色俱全，营养才能比较均衡。

素食古已有之，在今雅缘的素菜名目中，可见到仿似高级酒楼十分优雅的上品菜项名称，有如脆皮素烧、酸甜咕噜肉、明炉鲜羊肚菌、芦笋金耳炒百合、香菇酱蒸豆腐、五仁豆腐、杂菌浓汤、素炒糕粿、薯叶炒金不换等。面对这些形味色兼备的美肴，即使不太熟悉的食客都一目了然，它们都是纯天然的高级食材，由厨师精心烹饪而成的。一口咬下去，尝到了素味，用不着解释，可谓神形兼备，美味堪佳，与荤食大菜媲美，甚至更胜一酬。

选择素食，就是选择了一种有益于身体健康，合乎自然规律的饮食习惯。一日三餐，虽平平常常，却不可小觑。善于养身的人，都是在日常生活中，通过膳食调理自己，好的膳食有益于精气形体，坏的膳食有损无益。从古至今，人们一直坚信素食养生，有益健康。按照中国的古老传统，人不应该过分追求浓烈的厚味饮食，而平易恬淡才是养生的基本原则。

提到素食，除了有益健康，大家自然还会联想到正心修德；素食除了可以养生，还可以养心，养性。素食是造化本然性真物，以素涤心，固可养心；人的身体，六种气七种情，谷菜无激素，常食性自温，固可养性。现代社会中，素食者越来越多，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。