从外面刚刚吃完晚饭回来。在餐厅，今晚吃到了平生第一趟吃到的一道“蔬菜界的颜值王”，它不仅长的好看，而且营养价值还很高，这就是一盘凉拌的冰菜沙拉。

这种长相翠绿的蔬菜，是近几年来市面上方才出现的。最吸引人的是它那漂亮的外观，还有茎叶上长着像冰晶一样的泡状细胞。第一眼看到的时候，感觉非常的别致，以为是清洗过后带有的水滴，或者像是冷藏过一样。殊不知，冰菜本身长得就这样的。

冰菜是一款比较新奇的蔬菜，冰晶中富含天然植物盐，属于低钠盐，吃了对身体有好处，特别是适合老年人和患有高血压的人吃；因其富含氨基酸、抗酸性物质等有机能性高的物质，具有预防糖尿病、抗衰老等功效，是一种具有高营养价值的保健型蔬菜。这款蔬菜因为很稀有，在市场上要比普通的蔬菜更加贵点，而且现在很多地方还没有出卖，要吃上一次还较为麻烦。

生吃冰菜是很受大家喜欢的一种方式，吃起来，口感清脆爽口，还带有一丝咸味。把冰菜清洗干净，沥干水之后切一下，切的大小以一口能够吞下为准，然后加入自己喜欢的沙拉汁，搅拌均匀就可以食用了。凉拌冰菜的做法与冰菜沙拉类似，可以放些辣椒油，花椒油，蒜末，醋之类的调味品，更为开胃一些。如果吃不惯生的冰菜，也可以把冰菜下水汆过之后再凉拌，汆过水的冰菜的口感和生冰菜的口感又不一样了。

冰菜，学名冰柱子，还有另外一个名字就是“冰叶日中花”，原产南非纳米比亚沙漠等干旱地区，在澳大利亚西部，环地中海沿岸和加勒比海周边等国家均有分布，是咸性植物的一种，耐干性、耐盐性很高，是近年来新引进到我国的特色蔬菜。生长周期在半年左右，种植比较简单，在钠的水溶液中也可以进行水耕栽培。倘若能够寻得冰菜的种子养在家里，植株在阳光的照射下就会和冰晶一样反射光线，闪耀着迷人的光芒，还增加了阳台的一份风景。