今天与许大姐姐弟仨一起又来到了中山公园玉鉴湖畔的茶楼。或许是节日前夕外加周末，茶楼里居然座无虚席。登上二楼，举目四望，玉鉴湖、九曲桥、假山等优美的风光，给人的感觉，是一种追求自然、返璞归真的纯自然风格，让人直接与大自然接触，从而达到了一种品茗的新颖意境。这种风格，是汕头诸多茶楼中较为少见的。

潮汕人无茶不生活，走到哪里都不忘喝茶。以茶养性，以茶会友，在待客中品茶，在品茶中待客，几乎成了一种高雅的社交活动。不过，不知何时开始，广州的茶楼文化稍稍的渗入到潮汕人的日常生活中，许多人都喜欢上茶楼，感受这种不仅饮茶，还要品尝点心的消遣方式。

过去的潮汕人，平常无事招呼人，总会说“无事过来食茶”。也就是说，基本上都是居家的以茶待客。泡起茶来，人际关系也就拉近了。喝茶时，通常都注重一个“品”字。好几个人围在一起，茶盘上只有三个茶杯，彼此不认杯子，随机轮流喝，喝茶聊天，习以为常。还讲究烫杯热罐，高冲低洒，刮沫淋盖，关公巡城，韩信点兵……这就是传承已久的工夫茶，喝惯工夫茶的绝对不喝淡茶，喝的都是浓茶。

如今三五亲朋好友小聚，都习惯上茶楼了。沿袭粤式的茶楼文化与潮汕传统的茶文化不大相同。宾主刚刚落座，就有服务员上前询问，绿茶、红茶、乌龙茶、菊普茶随意挑选；随后就是一张纸一支笔，让来宾随意圈点一些小吃，茶楼小吃的种类真可谓琳琅满目，有常见的叉烧包、水晶包、水笼肉包、虾仁小笼包、蟹粉小笼包，有油条、烧饼、酥饼，还有皮蛋瘦肉粥、肠粉、云吞等等。大家边叹茶边吃小吃边谈天说地，整个茶楼闹哄哄的，彼此毫不干预，即使邻桌吵吵闹闹也不以为然，饮茶环境和茶客都发生了很大的变化。

我国是茶的故乡，饮茶在我国非常普遍，茶文化源远流长，博大精深。茶文化的内容主要体现在“茶风俗”中。潮汕人自从开始饮茶，茶文化便初见端倪。以茶会友，以茶示礼，以茶养性，以茶献艺，茶已经脱离作为饮食的物态形式，具有显著的社会、文化功能。如今，茶楼在潮汕的兴起，不仅吸收了广州人饮茶的茶风俗，更给潮汕的茶文化注入 了新的内涵和活力，体现出以茶会友，以茶设宴，以茶为食，以茶养性的饮茶文化。