一年一度的中秋佳节即将到来。时至今日，拜月仍是中秋节必不可少的。每到中秋之夜，潮汕城乡街头巷尾一片热闹。人们在门前、庭院、阳台等摆起桌子，供上水果、月饼，祈求月娘赐福。琳琅满目的水果中，柚子是必备，林檎也必不可缺。这种水果的形象，就像佛像上的佛头，有点神圣，给人的感觉又比较富贵雍容，是一种很不常见，且价格昂贵的水果。

      中秋时节，正值林檎上市时期。这种潮汕特有的水果，不仅作为中秋赏月佳果非常适宜，走访亲友时作为送礼赠品更是非常适合。林檎果实为一个包一个紧紧贴合的小果肉相聚组合而成，与中秋阖家团圆的寓意非常贴合，绝对是中秋过节人气佳品之一。

       林檎是潮汕名果，学名番荔枝，果肉洁白，如膏似脂，果味清润，冠饴胜蜜。据《岭南杂记》载：“番荔枝大如桃，色青，皮似荔枝壳，而非壳也。头上有叶一宗，擘开，白瓤黑子，味似菠罗蜜。”《植物志》则认为：“番荔枝属番荔枝科，常绿乔木，叶互生，披针形，花绿黄色，果实为多数雌蕊集合而成。供食用，味甚佳。”现在粤东各地及闽南，都有种植林檎，不过，樟林所产的林檎最出名。据《岭南杂记》记载：一位樟林老华侨从东南亚带来一棵林檎苗，种植在樟林荖巷口，现在作为一种地方特产的樟林林檎，全部是这棵树苗的后代。

       林檎性喜疏水性能好的沙质土壤和阳光充沛的地方。樟林刚好地处北回归线附近，背山面海，土质优良，阳光充足，雨水均匀，且又是大海浮洲，扒开一米多深的表土，下面便是厚厚的贝壳层，是林檎理想的种植环境。林檎为小乔木，每年清明前后，即生新叶，继而绽蕾开花，花形只有简简单单的三瓣，淡黄绿似鹰爪。夏至即可见果。大暑之后，渐趋成熟。眼下又是一年林檎采摘季节，放眼莲峰山下，324国道西侧和安黄公路北侧，林檎园一个连着一个。园中枝叶青翠茂盛的林檎树，树冠圆广，株高丈余的枝头挂满青翠可爱的果实，颗颗果实浑圆如珠球。樟林生产的林檎果大肉厚，鳞皮鲜艳呈粉绿色，肉质白色如膏似脂，味甜清醇，柔润甘滑，十分可口。这些林檎果从树上剪下之后，须经三几天后才转化为熟果。果熟时甜香四溢，味似蜜甜，无论大小，只要鳞瓣大的，便少核而清甜。这种水果原产热带美洲，由西班牙航海者传到东南亚，然后再经广东传入中国。粤人看到这个表面分成一块块的果子，觉得有点像荔枝，就叫它“番鬼荔枝”，而隔邻的广西人就觉得它像菠萝蜜，于是叫它“假菠萝”；潮汕人觉得它像苹果，于是叫它“林檎”；无独有偶，洋人也有觉得它像苹果的，于是英文名就是Sugar apple。

       小时候，虽说东西非常便宜，到了中秋时节，偶尔得到一个林檎，总是欢呼雀跃。带回家来，还要将其埋在米瓮中，待三几天后果子软软的熟透后才可进食。林檎的吃法不同于其它水果，用手轻轻拧一下果实，如果鳞片有柔软的感觉，按下去会松动，就可以掰开鳞片，吃里面的果肉，然后让核子从口中滑出来。曾经有福建的司机从广东的樟林经过，看见大路边的水果市场很热闹，于是停下来，也跟着买了一篮子林檎回去。到了家里，兴冲冲把林檎切开，想好好品尝。谁知一咬又硬又涩，根本吃不下。好端端的水果，价钱不菲，舍不得扔掉。放了两三天后，林檎变得软绵绵了，本来就可以进吃，他却以为烂了，给扔了，边扔还边骂人。