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外酥内嫩的【香煎马友鱼】，入口回味无穷。
(2018-09-11 00:18:13)
标签：
香煎马友鱼海鱼的家常做法粤菜焰火玲珑 |
分类： 玲珑一品鲜 |
马友鱼属马鲅科四指马鲅属的一种鱼类，学名四指马鲅，在潮汕马友鱼也叫午笋。
马友鱼是一种多脂肪的名贵鱼类，以湛江雷州半岛和海南岛的马友鱼鲜品和干品最为著名。
马友鱼比一般海鱼类含有的蛋白质、不饱马友鱼比一般海鱼类含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人体所需的微量元素，具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用。
马友鱼肉质细嫩，味道相当鲜美。
可惜买不到鲜活的鱼，冰鲜的鱼我一般都是用来煎着吃的。
只需下少许盐腌制入味，慢火煎起，当外酥内嫩层层叠叠的鱼肉放入口中，无穷美味尽在口中。
材料：马友鱼
辅料：食用油，盐
做法如下：
/马友鱼解冻，沥干或用厨房纸擦干。/下锅两边煎香后出锅。附图：
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http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_7_1.html
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