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看世界杯，喝啤酒，吃【蒜香小龙虾】，真爽。
(2018-06-28 07:50:11)
标签：
蒜香小龙虾小龙虾家常做法焰火玲珑夏天开胃菜杂谈 |
分类： 玲珑一品鲜 |
又到世界杯，虽然国足臭脚未能入围，但一点也不影响中国球迷对世界杯的追捧。
世界杯期间，约上三五知己，备上吃食，一边欣赏球赛，一边吃吃喝喝侃侃，时间过得飞快。
炎炎夏日，很容易没有胃口。
每到这个时节，我很喜欢买小龙虾，小龙虾其实没有多少肉吃，吃的是一种剥虾的乐趣。红艳艳的小龙虾看起来也特别勾人胃口，各种口味轮番上阵，大饱口福。
材料：小龙虾二斤
辅料：食用油，盐，红糖，生抽，黄酒，姜，蒜头
做法如下：
/小龙虾清洗干净，剪去脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再用淡盐水浸泡15分钟后捞出，过清水沥干。/锅内注入适量食用油，放入姜片和蒜头，爆香。/放入小龙虾爆炒至虾身变红，下盐、少许红糖、生抽炒匀。/注入小半碗黄酒，加盖焖5分钟。/煮至小龙虾绯红，炒匀，焖至入味，大火收汁后撒上余下的蒜蓉，兜匀后出锅。附图：
PS：蒜头分成二份，一份和姜一起先爆香，一份最后出锅前再放入。
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http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_7_1.html
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